Việt Nam là một trong những quốc gia có tiềm năng lớn về sản xuất và xuất khẩu rau quả, trong đó khu vực Đồng bằng sông Cửu Long và Đông Nam Bộ đóng vai trò là những vùng nguyên liệu trọng điểm. Tuy nhiên, quá trình thu hoạch, bảo quản, vận chuyển và phân phối vẫn còn gặp nhiều hạn chế, dẫn đến tổn thất sau thu hoạch, gia tăng chi phí logistics và ảnh hưởng đến chất lượng sản phẩm khi xuất khẩu sang các thị trường có yêu cầu cao như châu Âu và Trung Đông.

Nghiên cứu tập trung đánh giá hiện trạng chuỗi logistics lạnh phục vụ ngành rau quả, từ vùng sản xuất, sơ chế, bảo quản, vận chuyển đến hệ thống cảng biển và thị trường xuất khẩu. Trên cơ sở phân tích hạ tầng logistics, năng lực kho lạnh, phương tiện vận chuyển, trung tâm phân phối và khả năng kết nối giữa các vùng sản xuất với cảng Cái Mép – Thị Vải, nghiên cứu đề xuất các giải pháp nhằm nâng cao hiệu quả vận hành chuỗi cung ứng lạnh.

Bên cạnh đó, nghiên cứu chú trọng ứng dụng các công nghệ số trong quản lý chuỗi logistics như Internet vạn vật (IoT), cảm biến giám sát nhiệt độ và độ ẩm, hệ thống định vị GPS, nền tảng quản lý vận tải, dữ liệu lớn (Big Data) và trí tuệ nhân tạo (AI). Việc ứng dụng các công nghệ này giúp theo dõi điều kiện bảo quản theo thời gian thực, tối ưu hóa lộ trình vận chuyển, nâng cao khả năng truy xuất nguồn gốc và giảm thiểu rủi ro trong quá trình lưu thông hàng hóa.

Một trong những mục tiêu quan trọng của nghiên cứu là tăng cường khả năng liên kết giữa người sản xuất, hợp tác xã, doanh nghiệp chế biến, đơn vị logistics, cảng biển và các doanh nghiệp xuất khẩu. Việc hình thành chuỗi logistics lạnh đồng bộ không chỉ góp phần giảm chi phí vận chuyển, hạn chế tổn thất sau thu hoạch mà còn nâng cao chất lượng sản phẩm, đáp ứng các tiêu chuẩn kỹ thuật và an toàn thực phẩm của thị trường quốc tế.

Kết quả nghiên cứu là cơ sở khoa học để đề xuất các giải pháp phát triển hệ thống logistics lạnh thông minh, hoàn thiện hạ tầng kết nối vùng nguyên liệu với cảng Cái Mép – Thị Vải, đồng thời thúc đẩy chuyển đổi số trong lĩnh vực logistics nông nghiệp. Qua đó, góp phần nâng cao năng lực cạnh tranh của ngành rau quả Việt Nam, mở rộng thị trường xuất khẩu sang châu Âu, Trung Đông và các thị trường tiềm năng khác, hướng tới phát triển chuỗi giá trị nông sản hiện đại, hiệu quả và bền vững.